СТАТЬИ

Baron Otard из замка Коньяк

Этой марке коньяка уже более двухсот лет и он по праву может конкурировать с такими брендами как Remy Martin и Hennessy. Что это за «ветеран» на мировом рынке? А речь пойдет о старинном замке Cognac и его знаменитом коньяке Baron Otard.
Рождение легенды
Замок Cognac
Династия Otard уходит своими корнями в далекую эру викингов. В те времена, а это 849 год, великий ОТТАР только воевал с великими королями, и о производстве коньяка речи не могло идти. И лишь спустя полторы тысячи лет, Жан-Батист Антуан Отард в городе Cognac приобрел Шато де Коньяк. Здесь он в 1796 году создал свою фирму по производству коньяка.
Жан-Батист Антуан Отард
Интересно!
С тех пор прошло уже более 1000 лет, а это до сих пор действующая фирма с многомиллионным доходом и мировым именем.
Замок Оттардов расположен в самом центре города на берегу Шаранты. Влажность в подвалах сохраняется на уровне 90%, а температура 15 градусов. Все это обусловлено тем, что при строительстве замка стены утолщали до 3-х метров, а погребы располагали ниже уровня реки.
Что касается выращивания виноградников, то климатические условия весьма благоприятные. Несмотря на то, что земля богата разнообразными породами почв (краснозем, меловые и каменистые равнины, болота и др) – все здесь способствует разведению качественных культур. Близость Атлантики поддерживает постоянную влажность и солнечные дни.
Подвалы Шато де Коньяк
Жан-Батиста можно назвать родоначальником производства и выдающимся человеком своего времени. Он смог не только вывести свое дело на должный уровень, но и дважды избираться в парламент и занимать политические и управленческие должности. В течение 20 лет он возглавлял пост мэра города Cognac.
Начало XX века
Виноград, который используется для производства коньяка, закупают в четырех областях: Бордери и Фин Буа, Пти Шампань и Гран Шампань. Однако для коньяка Фин Шампань используется сырье исключительно из областей Гран и Пти Шампань.
После смерти Отарда компания перешла во владение его наследников. Они не упустили возможность продолжить дело своего знаменитого деда, однако Первая и Вторая мировые войны немного подорвали позиции на рынке и популярность начала стремительно падать. Пришлось прибегнуть к радикальным для того времени мерам. Часть компании пришлось продать. Это была доля делового партнера и друга Жан-Батиста – Дюпюи. К большой радости это помогло на некоторое время поднять рейтинг и держаться на плаву.
Переломным и кардинальным моментом для всей семьи Отард стал 1991 год. Можно сказать, что они полностью лишились всего того, что было делом всей жизни многих поколей. Бренд полностью перешел в руки группы компаний Martini&Rossi. Они задали новый курс на популяризацию и раскручивание марки Baron Otard. Под их руководством производство достигло наивысшего пика.
Уникальность упаковки или «Слеза коньяка»
Немаловажную роль играет оформление бренда Baron Otard. Коньяк выпускают в бутылках, напоминающих «слезу». Форма должна напоминать слезу как каплю, стекающуюся по стенкам бокала, коньяка. Дегустаторы уверены, что чем дольше «плачет коньяк», тем старше и благороднее будет напиток. Именно это и послужило для дизайна уникальной упаковки.
Уникальность упаковки или «Слеза коньяка»
Сейчас это узнаваемый бренд с мировым именем. Он входит в десятку самых успешных коньячных брендов, а по некоторым данным и в пятерку.
Коллекция Baron Otard
Последние 5 лет бренд претерпел некоторые изменения: в составе, эмблеме и дизайне. Сейчас на рынке представлены следующие марки: Baron Otard VS, Baron Otard XO Gold, Baron Otard VSOP, Baron Otard Fortis et Fidelis и Baron Otard Extra 1795.
Baron Otard VS
Основные характеристики
Вкус: нотки сухофруктов и меда. Слегка уловимый аромат дыма.
Цвет: золотисто-желтый.
Сочетание с другими напитками: отличный вариант для создания коктейлей на основе тоника, льда и цитрусовых соков.
Baron Otard XO Gold
Один из самых изысканных видов, которым следует, как утверждают специалисты, наслаждаться. Выдерживается он до 35 лет. В 2002 году получил награду «Лучший коньяк года».
Baron Otard XO Gold
Основные характеристики
Вкус: нотки лесных орехов, фундука, слив и фиалок. Приятное долгое послевкусие.
Цвет: янтарно-золотистый с красным оттенком.
Сочетание с другими напитками: превосходно подойдет в качестве дижестива в конце еды.
Baron Otard VSOP
Несмотря на то, что коньяк должен выдерживаться минимум 4 года – это самый молодой, так как срок выдержки составляет от 4 до 12 лет. Разливается в бутылку «Принц Коньяк», которая была разработана еще в 1968 году.
Baron Otard VSOP
Основные характеристики
Вкус: нотки листьев липы, табака и перца, груши и ванили. Цветочный аромат.
Цвет: золотисто-медовый.
Сочетание с другими напитками: идеально подойдет в роли дижестива, подаваемый при комнатной температуре. Однако при сочетании с тоником и льдом – отличный аперитив.
Baron Otard Fortis et Fidelis
В купаже Baron Otard Fortis et Fidelis собраны самые редчайшие спирты коньяка из подвала Шато де Коньяк. На аукционах одна бутылка будет стоить около 5 тыс. долларов.
Baron Otard Fortis et Fidelis
Основные характеристики
Вкус: нотки чернослива, специй и фруктов. Тонкий аромат мускатного ореха и цитрусовых фруктов.
Цвет: янтарно-коричневатый.
Baron Otard Extra 1795
Baron Otard Extra 1795
Основные характеристики
Вкус: нотки винограда, фундука, чернослива, сигар и апельсиновой корки. Довольно продолжительное послевкусие.
Цвет: золотисто-рубиновый.
Сочетание с другими напитками: не рекомендуется разбавлять другими напитками. Разливается исключительно в хрустальные бутылки.