СТАТЬИ

Выбираем штопор

Наверняка нет такой кухни, где не было бы бытового аксессуара как штопор. Ведь благодаря этому устройству вы легко сможете откупорить бутылку вина, коньяка и других напитков. Кто первый запатентовал данный прибор? Какие бывают штопоры и как их использовать?
Порой самый нужный прибор для вина не оказывается рядом, когда очень нужен
Изобретение 18 века
О том, когда появился первый штопор ничего не известно. Однако уже в середине 18 века без него невозможно было обойтись. Уже в то время было налажено производство стеклянных бутылок с закупоренными в них пробками из пробкового дерева. До этого же момента использовались пакля и различные тряпки.
Первое описание подобного устройства датируется 1681 годом как «стальной червяк», но в народе его называли просто «бутылочным винтом». Существует версия, что прообразом современного штопора стал бур, помогающий извлекать пули из оружия, которые давали осечку.
Штопор «Бабочка»
В 1795 году был получен первый патент на этот практичный предмет англичанину Сэмюэлю Хеншеллу. Его идеей стало припаять металлический круг на спираль штопора, который препятствовал его вхождению в бутылку. Однако это не было тем устройством, где не нужно было прилагать усилий. Поэтому чуть позже, в 1855 году, те же самые англичане «додумали» штопор «двойного действия», а в 1888 создали знаменитую «Бабочку» с рычагами в виде крыльев по бокам.
Штопор Бабочка
Нож сомелье
Самый правильный нож-штопор, который появился задолго до «бабочки». Также его называет еще ножом «кельнера». На это раз патент получил Карл Вейнке, уроженец Германии. Стоит отметить, что такими ножами пользуются в основном только профессионалы для открывания вин. Широкое применение он получил в ресторанном бизнесе, так как позволяет элегантно открывать бутылки перед взором клиентов, создавая тем самым соответствующий эффект.
Интересным моментом в данном аксессуаре является наличие маленького ножика, помогающего срезать этикетку на горлышке бутылки.
Нож сомелье
Штопор — под силу любая бутылка
Laguiole — ведущая компания по выпуску ножей и штопоров. Здесь в 1829 году Пьер-Жан Кальмель создал тот вариант ножа-штопора, где рукоятка напоминала женские ножки. Украшающим символом стало изображение пчелы. По историческим данным это связано с отображением ее на сюртуке Наполеона. Ношение подобной одежды считалось признаком гостеприимства, храбрости и признательности. Однако от этого символа пришлось отказаться и заменить на «мушку», так как «пчелка» применялась уже у испанских ножовщиков.
Со временем данный предмет приобрел коллекционный характер. В первую очередь на него обратили внимание любители и знатоки хороших вин. Ведь пробка участвует в сохранности этого напитка, а соответственно, играет немаловажную роль. Самый первый коллекционер — француз Бернар Дювен. Он являлся искушенным ценителем вин и элитного алкоголя, поэтому считал, что марочное вино не стоит открывать деревянным штопором и приобрел очень старый пробочник. Это вошло в первую его коллекцию ножей-штопоров. После пошла череда вторых, третьих и четвертых. Сейчас же в легендарном собрании насчитывается около 250 экземпляров. Здесь можно увидеть как авторские работы, так и образцы конца 18 века.
Выбирайте штопор только из прочных материалов, иначе легкие не выдержат давления
Интересно!
Всеми известный «исторический» француз Наполеон Бонапарт издал указ, где говорится об обязательном наличии в амуниции солдата штопора.
Робом Хиггсом был придуман и изготовлен самый тяжелый и сложный штопор в мире. Весит этот предмет около 350 килограмм. Он очень функционален, так как с его помощью можно и открыть бутылку, и налить вино всего лишь повернув механизм. В создании штопора ему понадобились детали швейных машинок, рыболовных крючков и колоколов, а заняло это три года работы.
У англичан есть традиция произносить следующий тост про штопор: " Пока пробка не согрешит с вином — вино не явится на свет".