СТАТЬИ

Bushmills – выдающийся ирландец

Bushmills – успешный бренд виски из Ирландии, экспортирующий свою продукцию более чем в 40 стран мира. Напиток производится, выдерживается и разливается на винокурне в графстве Антрим на северо-востоке Ирландии. Это старейший бренд виски из всех ныне известных в мире, история компании насчитывает более 400 лет!


История бренда



Компания ведет свою историю с 1608 года. Однако вплоть до 70-х годов прошлого века на бутылках в качестве года основания завода фигурировала другая дата – 1784 год. Именно тогда была зарегистрирована торговая марка Old Bushmills Distillery. И даже в этом случае Бушмилс является старейшей винокурней в мире. Тем не менее, в пользу первой версии есть неопровержимые факты: компания располагает подлинным документом, согласно которому в 1608 году королем Джеймсом I была дарована лицензия на дистилляцию «живой воды» сэру Томасу Филлипсу. Сэр Томас был человеком предприимчивым, виски в округе Антрим производили и раньше, но он поставил дело на легальную основу и преуспел.


Виски Bushmills выстоял все: и сухой закон; и офицеров, разместившихся у них во время Второй Мировой; и пожар, уничтоживший практически все производство. В итоге, после каждого удара судьбы, они восстанавливались, и уровень продаж возвращался к прежним показателям. Владельцы бренда постоянно менялись, многие пытались переманить к себе сильного игрока. На сегодня Bushmills принадлежит мексиканской компании Jose Cuervo.



Особенности технологии



Виски выгоняется в традиционных медных кубах, используются солод и цельный ячмень. Медные кубы настолько уникальны, что при утрате одного из них его заменяют точной копией и делают вмятины на тех же местах.

При сушке солода редко используется торф, поэтому привкус дыма практически отсутствует. Однако специалисты из Bushmills берут для виски воду с нотками ароматов торфяников.


Если говорить о технологии, то на винокурне Бушмилс применяется тройная дистилляция, а не двойная, как в Шотландии. За счёт дополнительной степени очистки спирт получается более легким и нейтральным. Виски выдерживается в дубовых бочках из-под хереса, портвейна, бурбона и мадеры. Купажисты даже совершают командировки в Испанию и Португалию, чтобы отобрать лучшие бочки, которые украсят вкус напитков.



Интересные факты:



1. Название компании произошло от слияния двух слов: Bush – река, водка которой используется для бренда, и mill – мельница, именно на ней мололи солод.


2. Одним из амбассадоров Бушмилс стал актер и музыкант Элайджа Вуд, известный по роли хоббита Фродо. К своим обязанностям он подошел со всей ответственностью и даже разработал дизайн оригинальных наушников в виде бочек, в которых выдерживался виски.


3. В 2013 году в рекламной кампании бренда участвовал Аарон Пол, звезда телесериала «Во все тяжкие».


4. В 2008 году в честь 400-летия компании Банк Ирландии выпустил лимитированную партию банкнот с изображением винокурни.


5.   Среди поклонников Бушмилс много известных медийных людей, в их число входят основатель сайта Men’s Style Теофилиус Лондон, музыкальный коллектив Bon Iver и фанк-дуэт Chromeo.



Линейка Бушмилс


Bushmills Original



Bushmills Original – наиболее традиционный, наиболее старый и наиболее известный вкус. Это самый обласканный международными экспертами бленд. В нём соединились солодовый виски тройной дистилляции и 5-летний зерновой виски. До смешивания эти спирты выдерживаются в бочках разного типа: зерновые настаиваются в емкостях из-под бурбона, а солодовые – в хересных бочках.


Знаменитый Бушмилс Ориджинал обладает фруктовым ароматом с оттенками специй, ванили, крем-брюле и мороженого. Вкус напитка нежный, обволакивающий, а послевкусие свежее. Bushmills Original рекомендуют как прекрасную основу для коктейлей, но настоящие ценители виски, несомненно, захотят отведать его в чистом виде.



Bushmills Black Bush



Bushmills Black Bush признан одним из лучших виски Ирландии. Он получил оценку 90-95 баллов («Превосходно») от журнала Wine Enthusiast. Бленд был впервые изготовлен в 1934 году, в купаже солодовый виски с добавлением зернового.


Вкус напитка характеризуется шелковистой текстурой и тонами орехов. Аромат богат нотами хереса и сухофруктов, которые придают виски неповторимую изюминку. Эта особенность достигается благодаря тому, что солодовые спирты созревают в течение 8-11 лет в бочках из-под хереса Oloroso. Рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом.



Bushmills Irish Honey



Bushmills Irish Honey в отличие от других разновидностей Бушмилс обладает крепостью 35 градусов, а не 40 и относится к ароматизированным виски. Тонкие медовые оттенки отразились и во вкусе, и в запахе Bushmills Irish Honey.


Ещё там нашлось место фруктовым ноткам, композиции из ароматов зефира и лаванды. Лёгкий, мягкий вкус этого сорта позволяет употреблять его в чистом виде, как дижестив, а также в составе коктейлей.